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Un giro saludable en la noche italiana

Receta cortesía del Dr. Josh Axe

“Italia es uno de mis lugares favoritos en la tierra, y cuando mi esposa no puedo ir a Europa para unas relajantes vacaciones, una de nuestras cosas favoritas es cocinar comida italiana en casa. Sorprendentemente, muchas recetas son menos intimidantes de lo que parecen, especialmente mi versión súper fácil de pollo cacciatore.

El pollo cacciatore siempre ha sido una de mis comidas favoritas, italiana o no, porque se basa en proteínas y verduras saludables. Yo opto por la pechuga de pollo de corral que es saludable y magra y le agrego un puñado de verduras. Los beneficios nutricionales de los hongos son vastos y no se celebran lo suficiente, y los tomates son un gran alimento antiinflamatorio. Agregue el vino tinto, que en realidad puede ser bueno para usted, y obtendrá un plato que es a la vez nutritivo y delicioso. Y a diferencia de otros favoritos italianos que están cargados de gluten y lácteos, esta cena no causará problemas digestivos, no lo dejará sintiéndose fatigado ni contribuirá al intestino permeable.

Una cosa más: el pollo cacciatore se sirve tradicionalmente sobre pasta, pero si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten, siempre puedes elegir una pasta sin gluten o polenta cremosa. ¿Quieres ir totalmente libre de granos? Este plato es igual de sabroso con un plato de verduras o arroz con coliflor ".

Ingredientes

Para el pollo Cacciatore

  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 2 tazas de champiñones en rodajas
  • 3/4 tazas de vino tinto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Sal marina
  • Condimento italiano, al gusto

¡Planifique sus comidas, construya su despensa digital, guarde recetas y más!

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras finas
  • 1 cucharadita de sal de ajo McCormick®
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida McCormick®
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano McCormick® Perfect Pinch® Italian Seasoning
  • 1 cucharadita de azucar

Productos clave


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  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
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  • 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras finas
  • 1 cucharadita de sal de ajo McCormick®
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida McCormick®
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
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  • 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano McCormick® Perfect Pinch® Italian Seasoning
  • 1 cucharadita de azucar

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  • 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras finas
  • 1 cucharadita de sal de ajo McCormick®
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida McCormick®
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
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  • 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano McCormick® Perfect Pinch® Italian Seasoning
  • 1 cucharadita de azucar

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  • 1 cucharadita de sal de ajo McCormick®
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida McCormick®
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