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O UNA RECETA ANTIGUA Y ENRIQUECIDA.

  • - 4 kg de rosquillas rojas
  • - 1 coliflor de unos 500 g
  • - 500 g de uvas
  • - 2 hilos de rábano picante
  • - Hojas de laurel (15 hojas)
  • - Granos de pimienta (sobre de 20 g)
  • - Sal (10 cucharadas)
  • - Azúcar (20 cucharadas)
  • - Vinagre (500 ml)

Porciones: 1

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Donuts con coliflor y uvas:

Las donas se lavan y se limpian en la espalda.

Pelar una calabaza, rallarla y lavarla.

Las uvas se desprenden de los racimos

Rellena las donas con coliflor o uvas y colócalas en frascos alternativamente.

Se colocan rodajas de rábano picante entre las rosquillas.

Llene los frascos con agua y luego vacíe y agregue sal, azúcar, pimienta, hojas de laurel y vinagre y lleve a ebullición.

Vierta agua sobre las rosquillas y déjelas para el día siguiente cuando se llene con el agua restante y ponga la tapa o ligue con celofán.


Lavamos todas las verduras, las pelamos y las semillas, las cortamos, luego las colocamos en frascos bien lavados y secos. Agregue unas hojas de laurel, semillas de mostaza y pimienta.
Mezclar bien en un cazo el vinagre, el agua, la sal, las bolsitas de picante fijas y el azúcar, luego ponerlo al fuego y dejar hervir unos minutos. Vierta esta composición caliente (ponga un abrillantador, lentamente para no romper los frascos) sobre las verduras en los frascos y selle inmediatamente con tapas.
Es preferible mantenerlos alejados del calor y la luz extremos.

Prueba también esta receta en video


Donuts con coliflor y uvas

Una receta de Gogoşari con coliflor y uvas de: rosquillas, coliflor, uvas, hojas de laurel, rábano picante, sal, azúcar, vinagre, granos de pimienta y mezcla de especias.

Ingrediente:

  • Rosquillas de 4 kg
  • 1 coliflor
  • 0,5 kg de uvas
  • 2 hilos de rábano picante
  • 4-5 hojas de laurel
  • 10 cucharadas de sal
  • 20 cucharadas de azúcar
  • 0,5 l de vinagre
  • granos de pimienta
  • 1 sobre de mezcla de pepinillos

Método de preparación:

Lava las rosquillas y limpia los tallos. La coliflor se despliega en racimos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Rellena las rosquillas con coliflor o uvas, luego colócalas alternativamente en
inserte rodajas de rábano picante.

Para saber la cantidad exacta de agua, llene los frascos con agua, luego viértala en un bol y hiérvala con sal, azúcar, granos de pimienta, laurel y vinagre.

Después de hervir, agregue las especias y vierta sobre las donas. Déjelos para el día siguiente y rellénelos con el agua restante. Engrape y guarde en la despensa.


Receta del día: rosquillas rellenas de uvas

GALERÍA

Receta del día: Platos Antiguos - Platos Nuevos en el & quotCiric Hotel Complex & quot

* Donuts de 2 kg (alrededor de 13-14 piezas) que se cortan por la mitad, se lavan y se escurren

* 500 g de uvas negras grandes y dulces

* ramos de coliflor para rellenar los huecos.

Método de preparación

Ponga agua y ote0t en partes iguales a hervir y escaldar las donas y la coliflor en esta mezcla. Cuando están fríos, se rellenan con uvas y luego se colocan cuidadosamente en frascos de boca ancha. Pon coliflor en los agujeros. Coloque las especias y el jugo de tomate sobre el vinagre hervido con agua. Se agrega miel y sal después de retirar la salsa del fuego. Después de que se enfríe un poco, vierta la salsa sobre los pimientos directamente en el frasco y átelos con una tela de saco.

Irina Hriapca, maestra chef en el & quotCiric Hotel Complex & quot

Tema de la semana: Donuts para el invierno: sugerencias, recetas o consejos.

Envíe las respuestas hasta el jueves 24 de septiembre de 2009, a las 12.00 horas, a la dirección: [email protected]. El ganador del premio se dará a conocer en la edición del viernes 25 de septiembre. Atención: solo se considerarán las respuestas que contengan un número de teléfono donde se pueda contactar al participante. La ganadora de la edición de la semana pasada es Roxana Elena Burlacu.

Consejos para ablandar la carne:

Para preparar un bistec tierno y sabroso a la parrilla, se sala un poco antes los trozos de carne y se deja un cuarto de hora en el congelador. - El bife a la plancha no picará con un tenedor porque su propio jugo se escurrirá y la carne perderá su ternura. -La ternera es más pretenciosa, por lo que para obtener un bife a la plancha sabroso, tierno y bien penetrado, se recomienda cortar los trozos perpendiculares a la fibra de la carne y espolvorear con aceite de vez en cuando durante la fritura.

-Los bistecs dados con un poco de mostaza antes de ponerlos a la parrilla quedarán más sabrosos y tiernos.

-Si se pone una cuchara de acero inoxidable en la olla en la que está hirviendo la carne hasta que se le añaden las verduras, hierve mucho más rápido.

-Al hígado no le sale sal desde el principio. Primero freír durante unos minutos por cada lado y luego agregar sal. Si es salado desde el principio, tiende a endurecerse.

-Si la carne está demasiado dura, puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio al agua hirviendo.

-Los escalopes se fríen mucho mejor si antes de la preparación se dan con un poco de sal, se untan con aceite y se dejan enfriar un poco.

-La carne en la sopa se vuelve más tierna si se agregan unas gotas de vinagre o jugo de limón.

-La carne que quieres preparar en el horno se vuelve más tierna si le viertes un poco de brandy encima.


Receta del día: Donuts rellenos de uvas

GALERÍA

Receta del día: Platos Antiguos - Platos Nuevos en el & quotCiric Hotel Complex & quot

* Donuts de 2 kg (alrededor de 13-14 piezas) que se cortan por la mitad, se lavan y se escurren

* 500 g de uvas negras grandes y dulces

* ramos de coliflor para rellenar los huecos.

Método de preparación

Ponga agua y ote0t en partes iguales a hervir y escaldar las donas y la coliflor en esta mezcla. Cuando están fríos, se rellenan con uvas y luego se colocan cuidadosamente en frascos de boca ancha. Pon coliflor en los agujeros. Coloque las especias y el jugo de tomate sobre el vinagre hervido con agua. Se agrega miel y sal después de retirar la salsa del fuego. Después de que se enfríe un poco, vierta la salsa sobre los pimientos directamente en el frasco y átelos con una tela de saco.

Irina Hriapca, maestra chef en el & quotCiric Hotel Complex & quot

Tema de la semana: Donuts para el invierno: sugerencias, recetas o consejos.

Envíe las respuestas hasta el jueves 24 de septiembre de 2009, a las 12.00 horas, a la dirección: [email protected]. El ganador del premio se dará a conocer en la edición del viernes 25 de septiembre. Atención: solo se considerarán las respuestas que contengan un número de teléfono donde se pueda contactar al participante. La ganadora de la edición de la semana pasada es Roxana Elena Burlacu.

Consejos para ablandar la carne:

Para preparar un bistec tierno y sabroso a la parrilla, se sala un poco antes los trozos de carne y se deja un cuarto de hora en el congelador. - El bife a la plancha no picará con un tenedor porque su propio jugo se escurrirá y la carne perderá su ternura. -La ternera es más pretenciosa, por lo que para obtener un bife a la plancha sabroso, tierno y bien penetrado, se recomienda cortar los trozos perpendiculares a la fibra de la carne y espolvorear con aceite de vez en cuando durante la fritura.

-Los bistecs dados con un poco de mostaza antes de ponerlos a la parrilla quedarán más sabrosos y tiernos.

-Si se pone una cuchara de acero inoxidable en la olla en la que está hirviendo la carne hasta que se le añaden las verduras, hierve mucho más rápido.

-Al hígado no le sale sal desde el principio. Primero freír durante unos minutos por cada lado y luego agregar sal. Si es salado desde el principio, tiende a endurecerse.

-Si la carne está demasiado dura, puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio al agua hirviendo.

-Los escalopes se fríen mucho mejor si antes de la preparación se dan con un poco de sal, se untan con aceite y se dejan enfriar un poco.

-La carne en la sopa se vuelve más tierna si se agregan unas gotas de vinagre o jugo de limón.

-La carne que quieres preparar en el horno se vuelve más tierna si le viertes un poco de brandy encima.


Donuts con coliflor y uvas

Una receta de Gogoşari con coliflor y uvas de: rosquillas, coliflor, uvas, hojas de laurel, rábano picante, sal, azúcar, vinagre, granos de pimienta y mezcla de especias.

Ingrediente:

  • Rosquillas de 4 kg
  • 1 coliflor
  • 0,5 kg de uvas
  • 2 hilos de rábano picante
  • 4-5 hojas de laurel
  • 10 cucharadas de sal
  • 20 cucharadas de azúcar
  • 0,5 l de vinagre
  • granos de pimienta
  • 1 sobre de mezcla de pepinillos

Método de preparación:

Lava las rosquillas y limpia los tallos. La coliflor se despliega en racimos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Rellene las donas con coliflor o uvas, luego colóquelas alternativamente en
inserte rodajas de rábano picante.

Para saber la cantidad exacta de agua, llena los frascos con agua, luego viértela en un bol y hiérvela con sal, azúcar, granos de pimienta, laurel y vinagre.

Después de hervir, agregue las especias y vierta sobre las donas. Déjelos para el día siguiente y rellénelos con el agua restante. Engrape y guarde en la despensa.


Donas de vinagre rellenas de uvas y coliflor

El período de decapado casi ha terminado. En los últimos cien metros logré poner algunos gogosari en otet relleno de uvas y coliflor.

Normalmente mi suegra les pone donas y siempre quedan muy bien. Le quité la receta para poder compartirla contigo.

Las rosquillas puestas de esta manera son maravillosas en invierno con un bistec o cualquier otra cosa que te inspire.

No puedo darte las cantidades exactas de todos los ingredientes porque depende de la cantidad que quieras poner.

Ingrediente:

  • hermosas donas sin manchas
  • ramos de coliflor
  • uvas negras
  • Rábano picante
  • apio
  • vinagre
  • el agua
  • sal gruesa
  • granos de pimienta
  • hojas de laurel
  • semillas de mostaza

Método de preparación:

Las rosquillas se lavan y se limpian de tallos y semillas.

En cada rosquilla ponemos un trozo de rábano picante, un trozo de apio, un ramo de coliflor y un fragmento de un racimo de uvas.

Rellenamos todas las donas. Pon 2 piezas de rábano picante en el fondo del frasco y luego coloca las rosquillas. En los lugares donde hay espacio libre colocamos los ramos de coliflor, uvas, trozos de apio y trozos de rábano picante. El rábano picante es un conservante natural. por eso no debemos olvidarlo.

Para la solución que usamos una parte de vinagre por dos partes de agua. Para 1 litro de solución agregue 1 cucharada de sal una vez y 3-4 cucharadas de azúcar.

Se hierven junto con granos de pimienta y hojas de laurel. Cuando la solución comience a hervir, viértala caliente sobre las donas. No olvidemos poner cuchillos debajo del frasco para que no se rompa.

Cubre el frasco con un platillo y déjalo hasta que la solución se enfríe. Cuando el frasco esté frío, espolvorea una cucharadita de semillas de mostaza y cierra bien la tapa. El frasco se coloca en la despensa o en un lugar fresco.

Las rosquillas rellenas de uvas y coliflor rinden homenaje a cualquier plato festivo. Diferentes texturas, sabores que armonizan ... todo en un solo donut.


Rosquillas rellenas de uvas (frías)

Donuts rellenos de uvas (fríos). Receta de rosquillas rellenas de uvas (frías). Cómo hacer donas enlatadas rellenas de uvas (frío)

Donuts rellenos de uvas (fríos) -Ingredientes

3 kg de gogosari
500 gr de azúcar
400 ml de vinagre
3 lg de sal nunca
hojas de laurel
semillas de mostaza
granos de pimienta
1 kg de uvas negras

Solución de uva:
1 taza de vinagre
2 perros de agua
3 lg de azúcar
1 lg de sal nunca
granos de pimienta
hojas de laurel

Donuts rellenos de uvas (fríos) - Preparación

Las rosquillas lavadas se limpian cuidadosamente de tallos. Coloque en un tazón grande, vierta la sal, el azúcar, el vinagre, las semillas de mostaza, los granos de pimienta, las hojas de laurel y mezcle bien. Dejar reposar durante 24 horas, revolviendo ocasionalmente.
Las uvas se retiran de los racimos, se lavan y escaldan durante unos 3-4 minutos en la solución preparada a partir de los ingredientes anteriores. Remover y dejar enfriar. La solución utilizada para escaldar los frijoles NO debe mezclarse con el jugo que dejan las rosquillas. Puedes usarlo, p. Ej. pimientos picantes.


Después de que las donas se hayan ablandado y hayan dejado suficiente jugo, rellénalas con uvas, colócalas en un frasco (3 kg) y vierte sobre ellas el jugo mezclado con granos de pimienta, hojas de laurel y semillas de mostaza. Cubra la boca del frasco con una hoja de celofán o una tapa y colóquelo en la despensa en un lugar fresco y oscuro.
Usé uvas negras con frijoles grandes pero también se puede hacer con una combinación de uvas blancas y negras.


Coliflor y donas en vinagre

1. Lave las donas y la coliflor lo mejor posible. Corta las rosquillas en cuartos, límpialas y desenvuelve la coliflor en manojos.

2. Por separado, hierva un líquido compuesto por:

  • 1 L de vinagre por cada 3 L de agua
  • una cucharada de sal de pepinillo por cada litro de líquido (¡Atención! Líquido, no solo agua)
  • 200 g de azúcar por cada 4 L de líquido

3. Cuando la mezcla hierva, escalde la coliflor y las rosquillas, luego sáquelas en recipientes grandes para que se enfríen.

4. Cuando las verduras se hayan enfriado, colóquelas en frascos de encurtidos limpios, de la siguiente manera: una fila de rosquillas, una fila de coliflor, entrelazadas en lugar de zanahorias en rodajas, trozos de rábano picante, pimienta gorda y granos de pimienta.

5. Al final, coloque las ramas de cerezo en cada frasco. Vuelve a hervir el líquido. Coloque los frascos en las colas de los tenedores / cuchillos para evitar que el vidrio se agriete.

6. Vuelva a escaldar las rosquillas y la coliflor, esta vez vertiendo la composición directamente en el frasco, sobre los pepinillos.

7. Ate los frascos con celofán mientras aún están calientes y déjelos enfriar por completo. Llévelos a la despensa o al lugar de decapado para el invierno.


Donuts de coliflor y uva - Amalia Sasarman

Las rosquillas lavan y limpian los tallos y cortan sus tapas. Coliflor, lavar en chorro de agua fría y abrir los racimos.

Lavas las uvas y las retiras de los racimos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla a lo largo. Lava los frascos y empieza a llenarlos: en el fondo del frasco coloca 2 piezas de rábano picante en cada rosquilla, coloca un racimo de coliflor o uvas y llena el frasco. Ponga rodajas de rábano picante entre las rosquillas. Cuando haya terminado, llene los frascos con agua fría, luego vacíe con cuidado el agua en una olla lo suficientemente grande y mida. Debería necesitar unos 4 litros de agua en estas cantidades. Por cada litro de agua necesario, añadir 1 cucharada de sal + 50 ml de vinagre + 150 g de azúcar + 1 cucharadita de pimienta en grano + 3 hojas de laurel y llevar a ebullición. Cuando haya hervido un par de veces, añadir la solución obtenida sobre las rosquillas y dejar los frascos abiertos hasta el día siguiente. Si es necesario, agregue más de la solución restante y cierre los frascos. Los pones en la despensa y esperas a que llegue el invierno.


Video: Πως να φτιάξετε Λουκουμάδες παραλίας - How to make perfect Donuts recipe Live Kitchen


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