We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La receta pertenece a Jamie Oliver, con quien te encuentras semanalmente a través de los libros de colección del National Journal. En lugar de salmón, usé besugo y lobo marino.

  • 2 besugo, 2 lobos marinos
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
  • un bulbo de hinojo finamente cortado (lo pongo en el rallador)
  • 4 tomates
  • un manojo de perejil
  • un limón cortado en rodajas finas
  • 2-3 cucharaditas de semillas de girasol crudas

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pescado al horno con hinojo y tomates:

Encendí el horno a 200 grados, después de lo cual sazoné el pescado con sal y pimienta por fuera y por dentro.

En un bol mezclé el hinojo en rodajas finas con los tomates cortados en cubitos (pero también las rodajas), el perejil, el limón (cortado en rodajas finas) y el perejil, les di una pizca de sal y pimienta negra.

Llené el pescado (tanto como me fue posible) y puse el resto de la mezcla en la bandeja debajo y encima del pescado.

Rocié todo con aceite de oliva y agregué medio vaso de agua.

Lo dejé en el horno unos 40-45 minutos.

Sitios de consejos

1

A la receta de Jamie agregué un pimiento rojo en rodajas finas

2

Puse para "decoración" y pipas de girasol crudas


Cómo cocinamos con hinojo

El hinojo es una planta originaria de la zona mediterránea y muy extendida en todos los países del mundo, siendo conocida como planta medicinal y como verdura, los griegos la consideraban como medicina, pero también como producto alimenticio, y los rumanos lo apreciaban más. como especia. También elaboraron un extracto de hinojo para tratar enfermedades oculares, especialmente cataratas. Los italianos también introdujeron el hinojo en los Estados Unidos, donde ahora se cultiva para la exportación. El bulbo de hinojo de California es del tamaño de una toronja, mientras que el bulbo de hinojo en Italia o Bélgica es mucho más pequeño.
(Un artículo de Maria Vekas)

Como verdura, el hinojo se cultiva por sus hojas aromatizantes para ensaladas, como pepino, repollo y, en general, ensaladas crudas. En la cocina italiana y francesa se utiliza como ingrediente para salsas. Pero del hinojo también se utiliza el tallo y el bulbo, por lo que, aparte de las ensaladas, se puede comer con queso, se puede asar a la parrilla o se puede servir en salsa de tomate con ajo.

Antes de cocinar, se debe lavar muy bien y se puede conservar congelada o en salmuera.

Aquí hay algunas recetas a base de hinojo:

ENSALADA DE TOMATE Y FENICO

Ingredientes (4 porciones):
2 bulbos de hinojo medianos, en rodajas, 1 cebolla cortada en rodajas finas, 2 tomates cortados en cuartos, 8 hojas de lechuga
Para la salsa: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 diente de ajo finamente picado, 1 cucharadita de menta recién picada, sal, pimienta negra recién molida

Método de preparación:
En una ensaladera, mezcle los ingredientes de la salsa. Agregue el hinojo, la cebolla, los tomates y mezcle. Sirve sobre una cama de hojas de lechuga.


EL FÉNICO CON PARMESANO


Ingredientes (6 porciones):

2 bulbos grandes de hinojo, 2 tazas de agua, 3 cucharadas de gránulos del secreto del sabor, 3 cucharadas de mantequilla o margarina, ½ taza de pan rallado, 1 cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de pimienta negra molida, ½ taza de leche o crema agria, 3 cucharadas de parmesano rallado , 3 cucharadas de almidón (maíz), ½ cucharadita de pimentón, ¼ de taza de vino blanco seco

Método de preparación:
Precalienta el horno a 200 * C. Limpiar el hinojo. Corta los tallos. Cada bulbo se limpia y se corta a lo largo en cuartos.
En una olla mediana mezclar el agua con los gránulos de Secret of taste, llevar a ebullición y añadir el hinojo y dejar cocer durante 10 minutos.

En una sartén derretir la mantequilla o margarina, agregar el pan rallado, el orégano y la pimienta y dejar hasta que el pan rallado se dore, agregar el queso parmesano, mezclar bien y reservar.

Colar el hinojo y tomar ½ taza de líquido en el que se hirvió el hinojo y ponerlo en una olla. Agregue crema agria, almidón y pimentón. Revuelva y hierva durante 2 minutos. Vierta el vino sobre el hinojo. Cubrir con la mezcla de pan rallado y salsa de crema agria y hornear en el horno durante 15 minutos. Adorne con hojas de hinojo.


ENSALADA NICOISE CON FENICO

Ingredientes (6 porciones):

6 bulbos de hinojo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de albahaca picada, 2 cucharadas de cebollas verdes picadas, 1 tomate, cortado en trozos más grandes, 1/3 taza de aceitunas maduras, cortadas en dos

Método de preparación:
Los tallos de hinojo se cortan y los bulbos de hinojo, después de limpiarlos, se cortan por la mitad, a lo largo y luego en rodajas. Poner el hinojo en un cazo con agua suficiente para taparlo y hervir durante 10 minutos, escurrir y reservar.
En un bol mezclar bien el aceite de oliva con el zumo de limón, el azúcar y la albahaca.
Poner el hinojo escurrido y enfriado junto con la cebolla verde picada en un bol y cubrir con la salsa de albahaca. Cubre el bol con papel de aluminio y refrigera por 30 minutos.
Justo antes de servir, agregue los tomates y las aceitunas.


PHOENIX GRATINADO

Ingredientes (para 3 porciones):

3 bulbos de hinojo, 3-4 cucharadas de jugo de limón, sal, 70 g de mantequilla, 20 g de harina, 200 ml de sopa de verduras, 200 ml de crema agria, 1 manojo de perejil, 100-150 g. queso dulce (schweitzer, emmentaler), 300g. jamón de Praga

Método de preparación:
Se lava el hinojo, se cortan sus tallos y un poco del lomo, se aparta la parte verde. Corte cada bulbo a lo largo y luego córtelo en rodajas. Derretir una cucharada de mantequilla en una olla, agregar las rodajas de hinojo, sal y espolvorear con jugo de limón. Hervir durante 20 minutos en una olla tapada.

Prepare una salsa Bechamel: derrita la mitad de la cantidad de mantequilla que queda en otra sartén. Agrega la harina, revolviendo y dejando que se humedezca, luego vierte la sopa y la crema agria. Con un batidor, mezclar bien para homogeneizar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.

Precalentar el horno a 200 ° C.

Picar el perejil y las hojas de hinojo y agregar a la salsa, sazonar con sal si es necesario.

El queso (schweizer) se da en el rallador grande. El jamón se corta en tiras.

El plato de Jena) se unta con el resto de la mantequilla. Forre el fondo del bol con las tiras de jamón. Colocar encima el hinojo, verter la salsa y espolvorear el queso. Poner en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos.


Pescado al horno

El pescado es un alimento recomendado a menudo por los nutricionistas debido a sus múltiples beneficios para la salud. Afortunadamente, los platos de pescado no requieren mucho tiempo de cocción y las recetas son variadas. A continuación te contamos una deliciosa receta de pescado al horno.

Receta de pescado al horno:

¿Pescado a la plancha o pescado al horno? Ambas recetas son fáciles de preparar cuando no tienes mucho tiempo para preparar el almuerzo o la cena. Hoy te recomendamos una receta de pescado al horno fácil de probar. Estos son los pasos:

1. Limpiar el pescado de escamas, branquias e intestinos, lavar muy bien con agua fría, secar con toallas de papel absorbente, luego crecer hasta 1-2 cm. El pescado limpio y seco se sazona con sal y pimienta, se espolvorea con jugo de limón y se deja enfriar durante 15 minutos.

Mientras tanto, el horno se calienta.

2. Picar la cebolla y el ajo en trozos más grandes y colocar en una sartén untada con aceite. Colocar encima los trozos de pescado, que se espolvorean con aceite. Agrega el vino, el jugo de tomate diluido con un poco de agua, unos granos de pimienta, sal y laurel.

3. Ponga toda la composición en el horno caliente y déjela durante 50-60 minutos.

Regularmente, el pescado se saca del horno y se espolvorea con la salsa de la bandeja, para que penetre mejor. Si es necesario, se pueden agregar algunas cucharadas de agua.

Pescado al horno con patatas y hierbas

¡La receta de pescado al horno está lista! El pescado se sirve caliente con verduras, un jugo de limón extra, si es necesario, pero también un diente de ajo y una lechuga. ¡Además, una guarnición de papa al horno es ideal para una porción de pescado al horno!

4 / 5 - 5 Revisión (es)

Caballa al horno

Una ración de pescado siempre es una buena opción cuando se quiere comer sano y sabroso. Es el plato que se puede comer con cualquier guarnición, patatas asadas, polenta o ensalada, y que es muy fácil de preparar en casa. He aquí cómo hacer una receta de caballa en el horno:

1. Descongelar el pescado, pasarlo por unos chorros de agua y luego dejarlo escurrir en el colador.
2. Colocar en la sartén y sazonar con sal, pimienta, laurel, espolvorear con aceite, vino, agua y el jugo de 2 limones y meter en el horno unos 60 minutos, a fuego medio.
3. Durante este tiempo, limpiar la cebolla, cortarla en escamas y freír en un poco de aceite hasta que se ponga vidriosa y dejar enfriar. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, sazonar con sal, espolvorear con aceite y dorar en el horno.
4. Una vez hecha la caballa, sáquela en un plato, córtela en rodajas y sírvala con salsa de cebolla y patatas asadas. Adorne con hojas de lechuga y perejil.

1 / 5 - 1 Revisión (es)

Ensalada de camarones con aguacate

Para una cena sana y nutritiva

50 gr ensalada variada (o simple)
2 cebollas verdes picadas
200 gr de camarones (preferiblemente sin cáscara)
5-6 tomates cherry
Un abogado
Sal, pimienta, curry en polvo, ajo en polvo, orégano
Aceite de oliva
Jugo de limon
Un cubo de mantequilla

Freír los camarones en aceite de oliva y mantequilla durante unos minutos, volteándolos por todos lados. Sazone con sal, chile en polvo, ajo en polvo, jugo de limón y orégano. Luego se pone encima de la ensalada previamente combinada con tomates cherry (cortados por la mitad), aguacate (cortado en cubitos) y cebollas verdes. Rocíe un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta por encima.


Pon el pescado en una bandeja de horno con papel de horno. Haga crecer la piel del pez en 3 lugares a cada lado. Picar finamente los ajos tiernos y poner un poco en cada muesca. Luego espolvoréalo con aceite de oliva tanto por dentro como por fuera. Sazone el pescado por dentro con sal y pimienta.

Rellena el interior con rodajas de limón, romero, tomillo, salvia, albahaca, eneldo, perejil, orégano, cilantro y estragón. Si no tienes todas estas hierbas, pon lo que quieras, no hay ningún problema. Átelo bien con un hilo especial para cocinar y sazone bien con sal por fuera también.

Coloca a su lado los tomates cherry, los puerros, los pimientos kapia y el resto de los ajos. Espolvoreamos con un poco de aceite de oliva.

Pon la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Dale la vuelta a las verduras y sácalas una a una dependiendo de lo rápido que se hayan cocido. Cubre el bol con film transparente y déjalos ahí unos 10 minutos, hasta que quede poca condensación, suficiente para pelar las verduras con mucha facilidad. Ponlos en una licuadora, agrega albahaca, azúcar, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva y licúa todo. Revisa el pescado y cuando esté casi listo espolvorea con vino blanco. Sácalo después de 55 minutos. El tiempo puede variar según su tamaño.

¡Sirva con salsa de verduras al horno y unas generosas rebanadas de pan campesino tostado!


Receta de pescado al horno con verduras y ajo para carpa cruciana al horno

Receta de pescado al horno con verduras y ajo para carpa cruciana al horno. ¿Cómo hacer carpa cruciana con pimienta y ajo? Pescado frito en bandeja con verduras de temporada. ¿Cuánto tiempo se cocina el pescado y a qué temperatura? Recetas de pescado.

Anoche me obsequiaron con una bolsa de pescado recién pescado. Cuando me veía mejor, había 12 crucianos del tamaño de la palma de la mano. ¡Cuánto trabajo hay con ellos! Hasta que estén limpios de escamas, hasta que los destripe

Si queremos pescado al horno tenemos que ponernos manos a la obra. Perdí la mayor parte de mi tiempo acicalándolos. Quería rendirme cuando estaba a mitad de camino. Finalmente, todos los peces han sido limpiados de escamas, liberados de los intestinos y decapitados. Ya no tenía ganas de hacer nada con ellos. De prisa los coloqué en una bandeja y los sazoné. Eché una ola de aceite de oliva sobre ellos e inspeccioné el refrigerador para ver si había cosas que coincidieran.

Encontré un pimiento rojo más cargado (creo que lo olvidé) y 3 aros de cebolla verde. Aquí tienes una cabeza de ajo. ¿Debería ponérmelo ahora o hacerlo mujdei? Mejor mujdei y ponerlo directamente en los platos al final. ¿Tomates para poner de nuevo? Creo que ya no lo he hecho al horno con tomates. De acuerdo, quédate con pimientos, cebollas verdes y ajo. Algo saldrá todavía. ¡Y qué buen pescado al horno salió!

Al ser un pez pequeño no debe permanecer más de 15-20 minutos en el horno caliente (200C). Se hacen muy, muy rápidamente. De las cantidades siguientes resulta aprox. 6 raciones de pescado al horno con verduras y ajo, respectivamente de carpa cruciana al horno.


Video: Σαρδέλες στο φούρνο με σκόρδο,ούζο u0026 μουστάρδα με μπούκοβο u0026 πάπρικα-Chef στον αέρα 28032016


Artículo Anterior

Las 5 mejores cervecerías en Connecticut

Artículo Siguiente

Clafoutis de cereza